Publikationer
Ett centralt mål med projektet är att publicera artiklar och texter av både traditionell akademisk karaktär och mer tillämpat material. På denna sida hittar du information om publicerade artiklar och texter samt pågående arbeten.
Publikationer
- Rytkönen, P., Skoglund, W., Oghazi, P., & Laven, D. (2023). Exploring the dynamics of innovation: Patterns of Growth and contraction in the local food industry. British Food Journal.
- Kjellberg, M. , Skoglund, W. & Haller, H. (2024). Decreasing the carbon footprint of food through public procurement : —A case study from the municipality of Härnösand. Frontiers in Nutrition, vol. 11.
- Sjölander Lindqvist, A & Skoglund, W. (2024). Hantverksöl och mikrobryggerier - Poddavsnitt. Matarvspodden. Göteborgs universitets publikationer.
Pågående arbeten
Rapport om entreprenörskap och regionala innovationssystem
I juni presenterade tre av projektets medlemmar en rapport om entreprenörskap och regionala innovationssystem.
Rapport om övergång till hållbara livsmedelssystem genom offentlig upphandling
Projektledare Wilhelm Skoglund har tillsammans med forskarna Mari Kjellberg och Henrik Haller genomfört en fallstudie i Härnösands kommun.